Image Description

মেহেরুনের রকমারি রান্না / MEHERUN`S 225 RECEIPE

৳700
Format Paperback
Language English
ISBN 978 984 20 0289-2
Edition 1st
Pages 240

রন্ধনপ্রণালী একটি শিল্প। বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করার মধ্যেই এই শিল্পের প্রকাশ। বাঙালি ভোজনরসিক বলে মজাদার মজাদার খাবার বানাতে খুব পছন্দ করে। আগ্রহ তার নানা দেশি-বিদেশি রেসিপির স্বাদ নিতে। সেই রন্ধনশিল্পের এক চোখজুড়ানো রূপ মেহেরুনের রকমারি রান্নার বইটি। মেহেরুন নেসা যে একজন চমৎকার রন্ধনশিল্পী তার দৃষ্টান্ত রাখলেন এর মধ্য দিয়ে। বইটিতে পরিবেশন করা হয়েছে দেশি-বিদেশি নানা পদের খাবার তৈরির প্রক্রিয়াÑ যেমন পাক্কি বিরিয়ানি, ইলিশ পোলাও, ইলিশ মাছের পাতুরি, বিফ কালিয়া, লাল মোহন (বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার), গার্লিক চিকেন, আপেল পাই, রেডকারি চিকেন, পিজ্জা মেকারনি সালাদ, হান্টার বিফ (বিদেশি খাবার)। এই বইয়ের রেসিপিগুলো পুষ্টিকর ও খাদ্যমানসম্পন্ন। রেসিপি দেখে রান্না করে পরিতৃপ্ত হবেন সমঝদার পাঠক। সর্বশ্রেণীর পাঠকের কথা মাথায় রেখেই বইটিতে বাংলার সাথে ইংলিশ ভার্সন রাখা হয়েছে। [বইটির দ্বিতীয় মুদ্রণ বের হয়েছে]

Meherun Nessa / মেহেরুন নেছা

মেহেরুন নেসা জন্ম রাজশাহীতে। বাবা মুক্তিযোদ্ধা জিল্লুর রহিম রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন বিভাগের অধ্যাপক। মা সালেমা খাতুন সুগৃহিনী। সরকারী মহিলা কলেজ রাজশাহী থেকে এইচ.এস.সি পাশ করে রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সমাজ বিজ্ঞানে বি.এ. অনার্স ও এম.এ করেন । স্বামী প্রকৌশলী হাফিজুর রহমানের সাথে। বর্তমানে টিএন্ডটি বোর্ডে মেম্বার (অব.)। ভ্রমণ করেন যুক্তরাজ্য, কানাডা, ফ্রান্স, সংযুক্ত আরব আমিরাত, সৌদি আরব, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, সিংগাপুর, চীন হংকং ও ভারত। দেশে-বিদেশি যেখানেই গেছেন আগ্রহ নিয়ে শিখেছেন রান্না এবং রান্নার বিশেষ কোর্স করেছেন। তার রান্নার যথেষ্ট সুনাম। রন্ধনশিল্পী হিসেবে যোগ দেন এ.টি.এন. বাংলায়। আনন্দ ভূবন পরিষদ পত্রিকায় প্রকাশিত হয় তার মজার মজার রেসিপি। “যে রাঁধে সে চুলও বাধে”Ñএ কথা তার জন্য প্রযোজ্য। তিনি শুধু রান্না নিয়েই ব্যস্ত নয়, তিনি বহুবিধ সামাজিক কর্মকা-েও জড়িত। তিনি বাংলাদেশ গালর্স গাইড এসোসিয়েশন এর বিভিন্ন কর্মকাণ্ডে ১৯৬৮ সাল থেকে জড়িত এবং রেঞ্জার কমিশনার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। নারী ও শিশু উন্নয়ন পরিষদ, লালবাগ-এর সভাপতি। বাংলাদেশ টিএন্ডটি বোর্ডের মহিলা কমিটির সচিব। বাংলাদেশ জাতীয় মহিলা ক্রিয়া সংস্থা এথলেটিক কমিটির সদস্যা। বইপড়া, কবিতা আবৃত্তি, ছোটগল্প খেলা, ভ্রমণ ও রান্না শেখানো তার ছেলে ও এক মেয়ে নিয়ে তার সাজানো সংসার।